Danmark mangler ikke opskriftssider. Et nyt madsite skal derfor kunne mere end at vise endnu en pastaret mellem en annonce og en livshistorie.
Smager.dk går live med en mere praktisk idé: Brugeren kan både lede efter en bestemt opskrift og begynde med de råvarer, der allerede ligger i køleskabet. Det sidste er sitets bedste argument for at fylde endnu en plads i den danske opskriftssøgning.
Begynd med det, du har
Værktøjet “Tøm køleskabet” lader brugeren vælge ingredienser fra køleskab, skab og fryser. Sitet finder derefter opskrifter, der passer til råvarerne, og viser, hvad der eventuelt mangler.
Man kan samtidig vælge, om almindelige basisvarer som salt, peber, olie, smør, sukker, mel, vand og mælk skal tælle som noget, der allerede findes i hjemmet. Det lyder som en lille detalje. I praksis er det forskellen på et brugbart forslag og en indkøbsliste, der starter med peber.
Funktionen løser ikke madspild alene. Den kan heller ikke vide, om den halve squash bagerst i grøntsagsskuffen stadig er en råvare eller allerede er blevet et biologisk projekt. Men den flytter søgningen fra “hvad har jeg lyst til?” til det mere hverdagsnære “hvad kan jeg lave?”.
Hundredevis af opskrifter fra start
Opskrifterne viser blandt andet aktiv tid, samlet tid, sværhedsgrad, antal portioner og registrerede allergener. På den testede opskrift på laks i ovn kunne portionsantallet justeres direkte, og siden forklarede både fremgangsmåden og, hvorfor kartoflerne skal have et forspring før laksen.
Det er den rigtige type forklaring. En opskrift bliver ikke bedre af flere ord, men den bliver bedre, når læseren forstår, hvad der kan gå galt.
Råvarer og guides skal gøre sitet mindre afhængigt af dagens ret
Ingrediensdelen samler råvarer efter blandt andet mejeri, grønt, kød, frugt, krydderier og kolonial. Forsiden viser samtidig råvarer i dansk sæson. Det gør sitet anvendeligt, selv når brugeren ikke er begyndt med en færdig idé til aftensmaden.
Guidesektionen går et trin længere væk fra den enkelte opskrift. Her ligger blandt andet vejledninger til at redde en ret, der er blevet for salt eller stærk, vælge kartofler efter retten og få en stegeskorpe uden at brænde maden. Den slags indhold kan være mere nyttigt end endnu en variant af kødsovs, hvis det faktisk hjælper næste gang, noget står og bobler forkert.
Et nyt site skal stadig bevise sig
Indholdsmængden er stor, men mængde er ikke det samme som tillid. Smager.dk er nyt, nyhedsbrevet er endnu ikke åbnet, og sitet har ikke mange års brugererfaringer, kommentarer eller tests i ryggen. Opskrifterne skal derfor bevise deres værdi én gryde ad gangen.
Bag sitet står Mikkel Møller Vermeulen. Ambitionen er at samle opskrifter, råvareviden og praktiske køkkenværktøjer uden at gøre hverdagsmad mere højtidelig, end den behøver at være.
Det stærkeste ved Smager.dk er foreløbig ikke, at der ligger mange opskrifter. Det er, at sitet prøver at begynde dér, hvor madlavning ofte begynder i virkeligheden: Med en åben køleskabsdør og et behov for at få noget på bordet.
Redaktionel note: Smager.dk og Kurateret Kaos drives af samme udgiver.
